神之雫興業股份有限公司

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神之梅的由來

您喝過真正無添加人工香精、酸味劑，古法釀製的梅酒嗎?

神之雫興業的創辦人，小時候是在梅子樹下長大，長大喝的梅酒也是家人古法釀製的梅酒，起於部分農民因為經濟價值問題，需要砍掉老梅樹，創辦人因此請農民不要砍掉老梅樹，以契做方式收購小農梅子，輔導農民友善種植、有機栽種，希望能把老梅樹保存下來。進而研發梅子的相關產品，希望可以使梅子的經濟價值提高，也把梅酒、梅子的好味道可以傳承下去。

在製作神之梅酒的過程中，堅持絕不添加任何人工香精、化學合成香料、食品添加物，完全以古法釀造，經過1~3年以上陳釀，所以每年產量有限。

神之梅梅子產自台灣中部最美的大甲溪中游縱谷，受其複雜地形影響，海拔約600～700公尺，年平均溫度未及攝氏20度。入冬後氣溫更降至約攝氏10度左右，更加適合梅子成長。更因大甲溪中上游水質清澈、未受環境污染，所產梅子更加具有獨特的果香濃郁香氣，每年三至五月為梅子盛產季。

神之梅酒帶有琥珀光澤的深金色液體，以花香與甜蜜氣息，奏出乾淨、細膩而優雅的樂章。香草與椰子緩緩漫延舌間，喚醒味蕾，藉由如暖潮似的芒果、青蘋果等亞熱帶水果襯底，緊接著以蜂蜜、櫻桃回奏主題，建構一層又一層的複雜風味變化。

終章綿延悠長，一波又一波的餘韻瀰漫口中，穿入心底。這是款能觸及心底最深層、帶起漫漫感觸的飲品。品飲它的酒液，將是一種五感的重新領悟。

夏天可加入冰塊或是無糖氣泡水，自然的酸甜滋味；冬天可以加熱水或熱茶飲用；飲入口中、後韻回甘，有別於市面的香精梅酒，值得細細品味。